Raw Food-Lasagne

Home / Kostrådgivning / Raw Food-Lasagne

Raw Food-Lasagne

Vanlig lasagne består vanligast av vit pasta, fläskfärs eller nötfärs, matfett, vetemjöl och ost som de största ingredienserna. Den innehåller inte mycket näring och framförallt mycket energi.

Jag har på många ställen provat olika varianter på raw lasagne men ville nu prova att laga den själv.

Med inspiration från Rawfoodrecept gjorde vi vår egna variant jag och min sambo. Och herregud vilken toppenmåltid det blev.

Recept till 4 personer

Ingredienser:

”lasagnePlattor”
2st zucchini
2st avocado
Cashewost
2 dl cashewnötter
2 dl pinjenötter
1/2 finhackad gul lök
1 liten finhackad vitlöksklyfta
4 msk citronsaft
Himalayasalt
Svartpeppar
Cirka 2 dl vatten
Tomatsås
2 dl strimlade soltorkad tomat ( utan olja)
2 tomat
1  finhackad gul lök
1 dl färska oreganoblad (eller 1 msk torkade)
1 vitlöksklyfta
2 msk citronsaft
4 urkärnade dadlar
Örtsalt
Svartpeppar
1-2 dl vatten
Pesto
1 dl pinjenötter
4 dl färsk basilika
1,5 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 tsk citronsaft
Örtsalt
Svartpeppar

 

  1. Börja med att blötlägga de soltorkade tomaterna till tomatsåsen.
  2. Dax för ”lasagneplattorna” – Zucchinin och avokadon ska skäras i tunna skivor på längden. Använd gärna osthyvel
  3. Gör den goda Cashewosten klar- Mixa nötterna till mjöl, tillsätt därefter resten av ingredienserna till cashewosten och mixa till en slät sås. Såsen ska inte vara för lös så var försiktig med vattnet. Smaka av med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan så den tjocknar lite.
  4. Mumsiga Tomatsåsen- Blötlägg de soltorkade tomaterna i ca 30 min.Skär tomaterna i bitar och mixa tillsammans med resten av ingredienserna. Tillsätt vattnet sist lite i taget. Såsen ska vara tjock och inte rinnig. Tillsätt mer vatten om det behövs och smaka av med salt och peppar.
  5. mmmm Pesto- Mixa allt till en slät tjock pesto.
  6. Gör lasagnen
    Jag gjorde lasagnen i en rektangulär glasform. Vill man kunna ta upp lasagnen från formen så använd folie under.
    Börja med att lägga ett lager zucchini, fortsätt med tunt lager cashewost, tomatsås och avocado.
    Avsluta med cashewsåsen och toppa med resterna av tomatsåsen och pestosåsen.
    Ställ undan minst en timme i rumstemperatur så smakerna ”gottar ihop sig”.
    Jag serverade denna med en enkel grönsallad.

Kan varmt rekommendera denna lasagne fullproppad med bra näring. Och tummen upp från alla som fick smaka!

11911904_10155960091805297_1359216596_n

Recent Posts

Leave a Comment

Kontakta mig

Skicka ett meddelande!

Not readable? Change text. captcha txt
Acai Berries anti oxident fruit  loose on a white background ready to cut out.running-573762_1280